一个女子拜托我写对西安的印象，很茫然，不知道该怎么下手。今天偶遇一些人，一些事，豁然开朗了。

    晚上骑车顺城墙根溜达，想想，去吃葫芦头吧。小南门的城门洞是西安的城门里还有味道的，古旧、拙朴，城砖斑驳，水道根底处的青苔慢慢向上攀爬，从城门外望进去，窄窄的小道，两旁是遮蔽住道路国槐，四府街那条路略有点倾斜，不像西安其他的道路那样笔直，另有一番曲曲折折的味道。小南门也叫勿幕门，西安孩子的历史，大多是从孩提时起就开始被培养的，路过此处，长辈会指着此处告诉你，井勿幕井爷就是从这里开始西安起义的。

    小南门里的天发芽，味道比春发生正的多，梆梆肉也在小南门卖了二十多年。进门去，店主人须发皆银，神态安详，看我进门来，喝了声：“招呼！”然后旁然自若的喝着杯中酒。坐下待要叫唤，店主人又说“一个馍普通~”，纳闷道：“俄要俩馍。”（我要俩馍）老者缓缓言道：“脸哈起皮，又粗，都吃地不得克化咧还吃问些？”（脸上起皮，皮肤又粗，一看都是消化不良了还吃那么多？）。愣了一下，那就吃吧，掰好馍，要宽汤，叫“切盘梆梆肉，拿瓶酒。”老者悠然道“不给。”略有点怒意了：“咋不给？”“碎碎个娃，心里有撒不铲，也保喝酒”（小年轻，心里有不痛快，也别借酒消愁）。片刻泡馍冒得，端上来，正要郁闷的吃，老者又开口“给握娃（那孩子）拿盘泡菜解腻。”闻言顿觉得口中的泡馍鲜香倍增，滋味分明。翘起腿来咬着泡菜，看着墙上的正气歌“天地有正气，杂然赋流形，下则为河岳，上则为日星。于人曰浩然，沛乎塞苍冥……”手里筷子就不自觉的敲着碗沿打起拍子来。老者嘿然一笑，扯开嗓子就唱起秦腔来“刘彦昌哭得两泪汪，怀抱上娇儿小沉香……”胖子脸一红，立时埋头吃起食物来，喝罢汤，会了钞向门外走去，老者又交待一句“娃啊，一会儿骑车保（别）打电话，操心喝凉风伤了肠胃着。”

    西安，也许永远不少这样质朴热诚的人和古朴沉静的风景吧？

[ 本帖最后由 liupizi 于 2008-2-18 19:03 编辑 ]

之二
    好的羊肉泡馍铺子在西安大多是藏在小巷子里，唯一一个在东大街上的黎明还要上一段窄小黑暗的楼梯才豁然开朗，取的都是一份韬光隐晦的自信。无论冬夏，老客们在天刚蒙蒙亮的时候走进泡馍馆，到日出时酒足饭饱各奔前程，数十年如一。这些铺子有自己的坚持和传统，却也不乏幽默感。送上一碗面渣或者撕成四块的饼子，大师傅定然是不给你做的，发回重审，可有时候掰的慌张了，一堆碎馍底下埋着块大的，师傅也给你煮出来，出锅的时候连肉一起给你盖在上面。在很多地方吃过羊肉泡，只有西安的算是最尊重顾客个性的了，大笑。某次接待一个湖北人，带他吃泡馍时该人滔滔不绝的说泡馍如何如何之不卫生，如何如何之没效率，想想这种生活态度南方人或许很难理解，笑笑也就罢了，送馍过去的时候，该人问板头儿给他配的什么肉，板头儿一脸严肃状说“人肉，在挨这吃咧恶飞吃死的人，和牛肉一丹煮咧配馍，再吃死再奏，僧牛肉钱。”（人肉，在我们这儿吃了不干净的泡馍（此处本意是不洁净的东西，恶水）吃死的人，和牛肉一起煮了配馍，再吃死人再做，如是循环，省牛肉钱），该人眨巴眨巴眼睛，那碗泡馍愣没敢吃下去，满座皆笑。
    西安的历史太多，多到已经完全和你的生活密不可分，若干年前有个温州人在竹笆市卖那种一人多高的仿古大花瓶，生意奇差，不得要领，隔壁做竹器的老汉看不过去，叫他到这边房子看，四壁徒然，一床一碗一水烟袋而已，指着告诉他，床脚垫地似明城砖，吃饭端地似汉陶碗，水烟袋似唐时大食贡进来的，你在西安卖仿古？温州人受教，改倒了批电子产品，倒也小富。问及为何不卖了这些古董做一富家翁？不强似每日辛苦劳作。老汉言“先儿穿哈来地东西还要满哈穿，姿有穿家不能败家，不然奏亏先人尼，手艺有，心舒坦，心自在咧胜有寒钱。”（祖先传下来的东西也还要继续穿下去，只有穿家不能败家，不然就丢了祖宗的脸。有手艺，心态平和，心里舒坦胜过手有闲钱。）
    某姑娘说我这个结尾太突兀，然后一针见血的指出，一定是你这厮犯懒，嘿嘿……那就再补遗一个，胖子吃面的时候被人骂过，胖子和两个朋友在鼓楼口吃牛肉面， 吃罢要面汤来喝，店主人满脸不屑的说“好乃哈，面里头多好滴牛骨髓汤你不豁，豁面汤那？碗大滴西瓜匝厚滴皮，瓜滴实实儿滴”，说罢一脸傲然地转身去了。

（好家伙，面里面上等的牛骨髓汤你不喝，喝面汤？碗大的西瓜拃厚的皮，傻到家了）

补定家酥肉一句，去定家吃酥肉，小伙计只问你一句，“在这吃么还是带走”，待你坐定，无菜单，不招呼。丢下一盆肉，一碗米饭，除非要饮料，否则再不管你。

    西安亦多这样开朗、自信、不放弃传统的人

[ 本帖最后由 liupizi 于 2008-2-18 19:12 编辑 ]

之三
        声音，一个城市，总有属于它的声音特点，北京有些像军鼓，有最多的泛音，频率很广，穿够力强，年轻，没有章法。西安像编钟，你可以直接的去敲打它，但发出来的声音，却仍是浑厚悠醇的，回味绵长的。本来考虑用埙比喻西安，可是觉得这个物件阴气太重，声音太薄，不足以代表这个城市的累积。西安的声音都出现的很直接，他们不进小巷，就在大街上流转，带着冲击力，一路从汉唐滚滚袭来。然后这声音直撞入你的身体，在脏腑之间云转，最后同化掉你的思想。

    声音之一是埙，埙阴柔，呜咽，宛转，但却不柔和，有一分凄厉在里面，时常在城墙上可以听到悠悠荡荡的埙声，捉摸不定的徘徊着，似乎在重复：魂归来兮，魂归来兮……

    声音之二是编钟，编钟是西安最直接的体现，大气，黄钟大吕的广阔。音色恢宏，以天为室，以地为席，一旦奏响，这乐声就充盈和鼓荡在天地间。一组编钟变幻出不同的音阶，组合出不同的韵味，激荡出不同的气概，可在这些声音之间，那浑厚挺拔的风骨一如秦汉明月下的长安。

    声音之三是胡琴，深沉、细腻、曲折的琴声，时而会凄楚的琴声，却被秦人拉出金戈之声来，如刀枪争鸣，如马嘶人沸，如北地寒风里面的热血，秦人的血性、尚武和气概，竟然可以用这样的乐器来表述。旁边定要有秦腔搭配，不论男女，唱出来撕裂天空一般的直刺上去，足教胡马不敢渡过阴山来。

    声音之四是唱经声，清真寺于早中晚都有唱经，华灯初上时的声音最为悠远，有那么一丝异域的味道，波斯人和阿刺伯人的骆驼带着沙漠里燥热的空气，疲惫的步入长安，然后这诵经声从袍底渗入，随着呼吸冲刷掉种种郁结的印记，随着呼出的那口气，把愁思散入空中，却又被勾起心底最柔软的情结，身是客，心已归家。

    长安的脏腑里演奏着这些声音，交织着，碰撞着，激发着，如名将，却不白头。

[ 本帖最后由 liupizi 于 2008-2-18 19:19 编辑 ]

前两张照片忘记打logo了……

版主，给个精华吧，liupizi原创质量绝对过关！

能看懂一、二篇者乃老陕西。。。。。

[ 本帖最后由 kevin 于 2008-2-18 20:08 编辑 ]

真是好文章，请求加精并置顶。没有数十年在长安的浸濡，没有对长安发自肺腑的爱，是写不出这样的文字的。

另，小南门确实非常有感觉，一直觉得从南门走湘子庙、五岳庙门、太阳庙门再到天发芽来碗葫芦头是顶级棒的一段旅程。还有，黎明泡馍好像现在不在了吧？

恩，东大街扩宽，把黎明扩么咧……

这是05年断断续续的写的一些段子

那碗油泼辣子。。。看得人。。。。支持LZ~~老西安了吧

老西安列,嘿嘿^24

老西安的幸福生活

只能揣摩不能意会啊```

很急切地想去西安多待待。

有感觉……
期待继续……

那碗油泼辣子是定家的

引用:

原帖由 paulic 于 2008-2-19 15:02 发表
那碗油泼辣子是定家的

;handshake 吃家