Baskin—Robbins 【31冰淇淋】 结盟陕西松茂食品
Baskin—Robbins 结盟陕西松茂食品
品牌云集的沪上冰淇淋市场即将迎来新的竞争者。世界最大的冰淇淋专业连锁店、被称为３１冰淇淋的Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ昨日与陕西松茂食品餐饮有限公司达成战略联盟，将共同开拓中国华东和西北市场，其中，上海首家门店计划在今年年底前开业。据悉，该结盟是Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ实施的一项全球发展策略，按协议，到２０１８年，在松茂获授权区域开设的门店要达１００家。
借特许经营快速占领市场
在哈根达斯、ＤＱ、爱茜茜里等诸多品牌先入为主的情况下，首次来沪的Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ还是打出了“全球最大冰淇淋专业连锁店”的招牌。该公司全球首席品牌官ＳｒｉｎｉｖａｓＫｕｍａｒ称，其业界第一的地位来自于规模和销售额。据介绍，总部位于美国马萨诸塞州的Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ已有６３年历史，目前在全球３４个国家拥有５８００多家门店。该公司２００７年的销售额达到１３亿美元，今年预计将增至１４亿。２００８年在美国《企业家》杂志评选的年度“特许经营５００强”中，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ列第十六位，且在冰淇淋及冷冻甜品分类中居榜首。
Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ在庞大销售网络的建立过程中，借助了特许经营模式，使其作为总经销商可在世界各地迅速占有当地市场。目前，该品牌在亚洲的门店就超过了２１００家，其中最大的市场是日本，每年新增门店数达１００家，总门店数则已突破９００家。排名第二的韩国市场年增速也在５０－６０家之间，总数达到６７０家。而现在，Ｋｕｍａｒ告诉记者，日韩地区市场已趋于饱和，亚洲地区真正具有容量的市场在中国。据分析，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ在同属“金砖四国”的印度现有门店３００家，未来１５年内还将新增７５０家，基于中国的人均可支配收入高于印度，因此，该品牌在中国的门店数完全有理由在印度现有门店基础上翻一番。
准备五年内开设５０店
事实上，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ并不是大陆市场上的新面孔。早在１９９３年，该品牌就已进驻北京，是最早进入中国市场的冰淇淋品牌之一。但此后十余年，却没有实现在全国范围内的快速拓展，甚至还关闭了自营的工厂。对于这段历史，Ｋｕｍａ在接受记者专访时坦承，当年确实“犯过一些错误”。他表示，作为一家１００％特许加盟企业和全球性品牌，了解当地市场环境需要不少时间。随着２００７年５月《商业特许经营管理条例》的施行，特许经营企业至少要拥有２家直营店等规定都被明确，这让该品牌意识到重新开始的时机已经到来。目前，通过合作伙伴，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ在北京已开出２４家门店，仅过去五个月就新开了５家门店，并已在河北、辽宁等地开始尝试性的经营。而对于选择其他区域市场的合作方，Ｋｕｍａ表示，过去五年餐饮业引入了不少私募，但Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ更倾向于与有自营经验、且能独立控制财政权利的企业结盟。
基于这一判断，陕西松茂成为该品牌华东及西北市场的开拓合作伙伴。据了解，成立于１９９２年的陕西松茂是一家台商独资企业，在陕西地区取得肯德基美国公司特许授权，目前已在省内开设２７家肯德基餐厅。此外，陕西松茂还相继发展了“皇家极品咖啡”、“三皇三家复合式餐厅”、“皇家御厨”、“老天母滷味”等餐饮项目和“好乐迪ＫＴＶ”，旗下各品牌的网络已从陕西拓展至深圳、广州、上海、杭州、苏州、昆山等地。而此次与Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ合作覆盖上海、浙江、江苏和陕西四地，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ负责输出品牌、技术、产品开发及原料供应，松茂方面则将成立团队主导门店的选址及运营。未来５年内，上述地区的门店数将达５０家，协议中还提及到２０１８年，这些新市场的门店更将增至１００家。
首家Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ年底前亮相
陕西松茂方面表示，上海首家Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ门店预计将在今年年底前投入运营，具体的门店位置，将在徐家汇和静安寺两大商圈内优选一处。林新斌表示，Ｂａｓｋｉｎ－Ｒｏｂｂｉｎｓ的卖点在于其口味的多样化，被称为“３１冰淇淋”就是指（每月３１天，每天一种口味）。至于价位，则将定在“具有亲和力、可接受”的范围内。
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